”

　　夏夢一邊看一邊在心里記，這家商場在夏夢看來與后世那些大型的連鎖商場根本沒法比，但是在這個時代，卻已經是最高檔的地方了。

　　餐廳分布在四層，夏夢帶著杜蕓蕓上來，并沒有著急找一家飯店進去吃。

　　而是圍繞著商場轉了兩圈，夏夢走著將自己提前準備好的小筆記本拿出來記。

　　杜蕓蕓見夏夢如此認真，也就不再說話打擾她，而是睜著眼睛打量這里的飯館。

　　夏夢記完之后，夏夢將筆和筆記本放起來，道：“走，咱們去這家嘗嘗。”

　　夏夢指的是這一層生意不好不壞的一家店。

　　“哦哦。”杜蕓蕓不明白夢姐為什麼不去生意最好的那家店，就算要偷師，也應該去最好的那家啊，干嘛要去這家呢。

　　這是一家炒菜館，服務員穿著統一的服裝站在一起，看到來人幾人說了幾句話，最后一個年輕的小伙子走過來道：“歡迎光臨，這是我們的菜單。”

　　夏夢輕輕點頭，打量了一下這家店。

　　談不上什麼裝飾，點餐臺上方貼著放大版的菜單，門臉也很普通，只有飯店的名字。

　　飯店用餐區大概五十平左右，不算小，桌椅板凳放的比較緊密，上桌率現在大概百分之二十左右，還算是還不錯。

　　夏夢找了一張空桌坐下，拿過菜單看了一眼，價格跟商場外的餐館比起來，價格整個上浮了大約百分之四十到五十之間。

　　夏夢抹了把桌子還算是干凈，輕輕敲了敲桌上的水壺，服務員才想起來倒茶，夏夢問道：“你們店里的招牌菜是哪些？有哪些推薦嗎？”

　　服務員脫口而出：“我們店里的招牌菜是小酥肉、丸子湯、紅燒小公雞，紅燒排骨。”

　　夏夢看著他，道：“全是葷的啊？沒有素的嗎？”

　　夏夢看了眼菜單，這個小服務員說的全是他們店里單價最高的菜。

　　“額，有有，有清炒秋葵、還有家常豆腐都是我們的招牌菜。”

　　夏夢道：“蔥爆羊肉、紅燒小公雞、清炒秋葵和家常豆腐，就這些。”

　　“好的，您稍等。”

　　服務員拿著菜單去了后廚，夏夢看了眼手表。

　　杜蕓蕓低聲問道：“夢姐，你是想在這里開店嗎？”

　　夏夢笑了笑沒有說話，透過窗戶，看向對面那家正在裝修的店面。

　　圍著店面的而廣告布上印著幾個深咖色的字，“戴佳西餐”。

　　這一層全部都是餐飲，大部分都是炒菜館，只有兩家是廣式早茶，一家咖啡館，三家打邊爐，正兒八經的西餐廳，只有這家正在裝修的。

　　夏夢收回目光，暗中數著進來和出去的客人。

　　“您好，清炒秋葵和家常豆腐”服務員送餐上來，“其他的菜很快給您送。”

　　量倒是不少，夏夢拿起筷子示意杜蕓蕓也吃。

　　夾了一塊豆腐放進嘴里，味道還算不錯。

　　等到服務員走遠之后，杜蕓蕓低聲道：“夢姐，我覺得這個不如你做的好吃。”

　　夏夢笑笑：“等等他們的大菜吧。”

　　大概又過了十分鐘紅燒小公雞才上來，這次是滿滿的一大盆，夏夢夾起一塊雞肉嘗了嘗，微微皺眉。

第032章 戴佳西餐

　　至于最后的蔥爆羊肉，又等了幾分鐘才上來。

　　這一頓飯吃了一個多小時才離開。

　　離開之后夏夢問道：“蕓蕓，你覺得今天的飯菜怎麼樣？”

　　杜蕓蕓皺眉道：“就這四個菜，我們花了三十多塊錢，真的太貴了。而且我還發現，他們給我們的小公雞不是整雞。”

　　“還有嗎？”

　　杜蕓蕓想了想道：“上菜有點慢吧。”

　　夏夢鼓勵道：“不錯，看來這三十塊錢沒有白花。”

　　夏夢說道：“兩個素菜上的很快，這是因為后廚提前準備好了食材，廚師的廚藝也不錯，紅燒小公雞上的也不慢，這是因為他們的食材都是經過預處理的，雞肉早就已經做到半熟，這樣只要客人點單，他們就加上調料燉煮，可以節省時間，但是這樣一來雞肉未免有些不入味。”

　　“那蔥爆羊肉呢，這個是上的最慢的。”杜蕓蕓問道。

　　“這就是問題的所在了。”夏夢伸出一根手指說道，“這道蔥爆羊肉的價格并不高，也不在服務員的推薦之中，而且許多人當地人并不喜歡吃羊肉，所以我猜想點這道菜的人并不多。

　　而這道菜對于羊肉的品質要求很高，如果用的羊肉是不新鮮的，那這道菜的味道就會大打折扣，而這道菜做起來其實并不耗費太長的時間，要的就是大火爆香，但是他們卻最后給我們上了這道菜，如果我沒猜錯的話，因為點羊肉的人不多，所以這家餐館并沒有每天都購買新鮮的羊肉。”

　　杜蕓蕓明白過來，瞪著眼睛道：“蔥爆羊肉用的是冷凍羊肉！”

　　“對！”夏夢點頭，“我們蕓蕓真的是長進了，我吃這道菜的就已經發現了，羊膻味很重，絕對不僅僅是羊的品種的問題，是因為經過冷凍，所以膻而不香。”

　　杜蕓蕓皺著眉道：“我們做小生意都會每天去買最新鮮的食材，他們做大生意的怎麼能這樣糊弄客人呢？”

　　夏夢看著氣鼓鼓的杜蕓蕓，問道：“如果你是這家店的老板，你會怎麼做呢？”