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《種田得甜種豆得逗》第10章

  那兔就來個烤全兔吧!正好這里吃全兔的少!

  吃整雞的多,所以雞呢,就給她來個清燉砂鍋雞!

  話不多說,擼袖開干!農村的吃貨娃娃都會研究吃,我給自己點個贊!

  我開始準備材料,后廚人開始幫忙殺雞宰兔!

  我發現現在這個時代竟然沒有料酒!

  抓緊自制一下,鍋中添水,花椒大料姜熬水,又加入白酒黃酒一起煮了一刻鐘,加些糖,在煮一下,涼后過濾出渣,放入大碗中!

  雞已經斬塊,摘下雞油,下鍋焯水去血水,留空鍋雞油煎化,下蔥段姜炒過的雞塊爆炒,后加入一大勺料酒,在放入大砂鍋中,添湯悶燉!

  開始做兔子了,鍋中加油,放蔥姜蒜炒香,干辣椒豆瓣醬依次放里炒出紅油,再放泡紅椒、泡青椒、泡姜,西紅柿放入炒熟,按碎,悶一小會兒。涼后放入處理好的兔子,開始腌制,腌制好后上烤鴨爐子烤兔!

  一個時辰后,正好午飯時間,酒樓開始忙碌起來。

  兔子出爐,香氣四溢,外皮酥脆,里面鮮嫩,改刀分割時抽了一條給李伊諾嘗試。

  砂鍋雞湯開蓋,香菜末小碎蔥一揚,白白綠綠,盛出一碗給李伊諾!

  剩下的都給吳小姐送過去。

  上菜途中,眾人紛紛打聽什麼菜系,要來上一份!

  吳智妍喝了湯,果真好喝,一點腥氣沒有!

  轉眼看著紅亮的烤兔,也趕緊來上一塊,接著又來了一塊!

  還好,這十多兩銀子沒白花,挺好吃的。

  身后的丫鬟饞的吞了吞唾沫,每次小姐吃剩的都會賞給下人,等會兒就有口福了!

  結果,這次等到最后,沒想到小姐竟然打包了!說帶回去給老爺他們嘗嘗!

  就不能在重新包一份嗎!

  說實話,真不能,一是她們小姐嫌太貴,二是人家酒樓說今日就此一份!

  是的,就此一份!

  李伊諾正在生氣,剛開始他沒有拿這個小村姑的話當真,只是看著她著實有趣的份上,讓她嘗試一下,誰想到這麼好吃?大廚都沒撈到嘗菜,碗底都沒剩!

  吳家小姐怎麼這麼饞,非要這功夫來要菜。

  這家伙沒想他要了人家十一兩銀子,倒是把人家給恨上了!

  廢話多了沒有味兒!李伊諾一句話,談價!

  李伊諾想到,之前雖然人家說免費教,但是這菜做的這水平,免費要去也屬實不是這麼回事兒!

  于是大手一揮,吳智妍飯錢給你們了!

  李伊諾又提出要求:“你們得在教一遍大廚,雞兔的做法細節,務必教會了!

  “還有野味這一塊兒,掌柜也說了,最好的野雞野兔也就七十文,我給你們一百文,還有以后的野味供應怎麼辦!”李伊諾問道。

  李伊諾給的價格讓我和路木瓜一陣驚喜!太好了,錢這麼好賺嗎?十一兩呢!教會這個可以的!

  至于野味供應嘛,這個其實也好弄,一個想法立刻在我心里生成!

  于是我拉過路木瓜和李伊諾共同商議了起來。

【YJSS】

第六章 初級扶貧之全村一起來抓雞

  過了午時飯口,全味齋門口亮出一個牌子!

  全味齋全新推出兩道菜系!野味番茄烤全兔,野味砂鍋清燉雞!每日每道菜只限三份!須提前預約,每道菜八兩八,沒吃到是你人生的遺憾!吃到了你是別人眼中的與眾不同!快來預約吧!

  有人瞧著看個熱鬧,在這時局動蕩的年代,常年看不見一兩銀子。

  但是真就有不少有錢的人為了顯示身份地位的,菜品牌子一立便直接都來預約。但頭一天只能預約第二天的,所以有不少直接讓下人在門口等一夜等酒樓開門。

  這都是后話了。

  酒樓里,我剛剛一步一步的教會大廚做法。

  他們都是李伊諾自己人,到也不擔心泄露配方什麼的。

  順便也教會了大廚料酒的調制方法,李伊諾感動萬分,有了這個料酒,魚類肉類果然不那麼腥了,于是他暗自下了一個決定!

  大廚又安排了幾個拿手菜,烤兔和砂鍋雞也上了桌。

  我、路澤明和李伊諾坐在一起開始吃起了午飯。一頓風卷殘云,幾個人毫無形象的摟了個圓肚。

  李伊諾開起了話匣子。

  “這樣,孟姑娘,路兄。你們大仁,我也會大義。有了這麼好的菜品,你又給出了這麼好的主意,定然會有不少高消費的客人。還有這料酒,我打算大批熬制出售,你看這樣,以后你研制出的菜品我給你一成的分成,料酒這樣的我們三七分成,怎麼樣?所有的用料我來負責!”

  “不是李公子,你聽我說!”我想打斷他的話。

  她竟然反對,這是嫌少嗎?“菜品兩成,不能在多了!”李伊諾咬牙承諾道。

  一個菜八兩八,那就是一兩七的銀子,一天六個菜那就是十兩半啊!

  “哦,那好吧!”我心中盤算了一下便答應了。

  我內心狂喜,這李公子人傻錢多啊,我只是想說不用的,我答應給他的菜品,那就是答應的,誰知道他誤會到哪里去了!

  但是我確實有貢獻,有錢不賺王八蛋,誰嫌錢燙手啊?

  路澤明在那聽的一愣一愣的。

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